主料:
新良焙食尚原味面包粉，180克新良焙食尚原味蛋糕粉，20克酵母，
2.5克，
白糖，
20克，
鸡蛋，
40克，
清水，
85克，
黄油，
30克
辅料:
三文鱼肉松适量沙拉酱适量表面刷蛋液，少许三文鱼肉松橄榄包的做法步骤
1.面包材料除黄油外全部入面包桶内
2.启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续和面
3.我用的柏翠面包机，两个IMIX程序只使用了一个半，也就是30分钟，可以拉出手套膜，将搅拌棒取出，面团收圆，进行基础发酵
4.待面团是原来的3倍大小，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
5.面团取出，置于案上，用电子秤分成六等份，滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
6.取其中一个面团，擀成椭圆形
7.由下向上卷起，卷成细长的橄榄形
8.其它小面团依次处理，放在不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵
9.面团发至二倍大时，表面刷蛋液，烤箱开始预热180度
10.入预热好的烤箱中层，180度，上下火，15分钟左右
11.取出，晾架上晾凉
12.用利刀在中间顶部划一刀，不要划透，夹上三文鱼肉松
13.再挤上一些沙拉酱
14.三文鱼肉松的香酥，面包的麦包，沙拉酱的清甜，让人欲罢不能
15.好香，你也来试试吧
小窍门&温馨提示
面包机品牌和型号不同，所以一个和面程序的时间是不同的，请参考自家的面包机转速和时间来决定和面的时间，因为做小面包，所以不一定非要揉出手套膜，只要能扯出大的透明薄片就可以啦；水量、烤的时间和温度也要根据自家使用的面粉吸水率和烤箱脾气来调整。
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烘焙 面包 早餐 其他菜系 酵母
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